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segunda-feira, 22 de janeiro de 2018

SOLDERA É SOLDERA, UMA VERTICAL DE UMA DAS LENDAS DA ITÁLIA

...``O que representa um brunello de Soldera? Simplesmente, um dos mais procurados vinhos do mundo, cuja pequena produção se esgota rapidamente, tão logo chega ao mercado. Todos os seus lançamentos, independentemente da safra, seja grande ou não, vêm carregados de emoção. Para algumas pessoas “Soldera não é brunello, Soldera é Soldera”; eu diria: “Soldera é Soldera, os outros são brunellos”. ``











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sábado, 20 de janeiro de 2018

UMA FESTA DE BABETTE



``O restaurante do Lucas e Ana entrou na lista de desejos dos “foodies” por conta de um peixe assado. Brincadeira à parte, não existe esse restaurante, mas podia existir. Vou rebatizar esse jantar até o final desse texto e não é pelo peixe que veio surfando lindamente à mesa, peixe tão maltratado em endereços comerciais e não comerciais, mas cozido à perfeição para qualquer pescador sorrir, mas, sim, pelo conjunto da obra, a escolta de pães de milho, de nozes, de figo, a manteiga caseira com ervas, o foie gras, o mel cremoso que deve ser produzido por abelhas amestradas na varanda do Brooklyn,o gravilax,...``




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sexta-feira, 12 de janeiro de 2018

SUPRA DI MAURO MAIA, PORTO SEGURO



  O almoço executivo é um dos melhores da capital, com diversas opções de massas, carnes e pescados. O cardápio passeia por clássicos da cozinha italiana, com um destaque imperdível, que pode ser pedido como entrada ou prato principal: o agnolotti dal plin, com um molho de cozimento difícil de se comer do Oiapoque ao Chuí, perfeito para um Barbaresco, aliás, o vinho...



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