Translate

sexta-feira, 6 de abril de 2012

De origem francesa- Série Queijos




Voltando a série queijos enquanto eu vou provando alguns que tenho comigo.


De origem francesa, produzido a partir do leite cru da cabra da raça alpina,de casca mole, de textura macia, cilindrico o crottin de chevré é resultado de uma longa tradição dos fabricantes da região de Sancerre.

Ele servido após a refeição acompanhado de fatias de pão ou ainda em meio a uma saladinha de ruculas , fresco pode ser a melhor sobremesa!

Paladar amendoado, acentuado, porém não picante, e pasta quebradiça.
Apresenta-se normalmente coberto de ervas,mas este meu não.

Vinhos que ele harmonizaria?
Harmoniza com os vinhos brancos do Vale do Loire, particularmente os Sancerre e os Pouilly-Fumé.