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sábado, 31 de agosto de 2013

Bistrô 28 - Cardápio diferente e ambiente familiar...


    sakura - sayaka maruyama -


Vamos lá...
A começar que fomos ao Bistrô 28! Rua Joaquim Tavorá, VL Mariana, para um reuniãozinha...
 Bistrô familiar, amigo, e muito querido...

Os chef`s que são irmãos tomam conta da cozinha, e o pai dá uma força brutal no negócio do salão: recepção fenomenal porque é como chegar na casa do teu amigo, onde o pai abre a porta da casa!

Uma das coisas que curto, além dessa atmosfera, é a criatividade dos irmãos... No meu prato chegou junto uma flor! Sim...
Curti, e  como nao? Além disso ser bastante fascinante, gosto da criatividade do cardápio, e do gosto das flores...  e, além do mais sentimos  isso tanto em alguns vinhos...
Amor-Perfeito - é uma das flores do prato, cuja textura na boca, além de aveludada, tem sensação refrescante! Geralmente muito legal para saladas ou para aromatizar vinagres. Bem certo, que eu não quero falar só desse inusitado detalhe, mas quero chamar muita gente para lá, onde será um dos espaços mais focados para alguns eventos até o fim do ano...

E´ ficar atento agora na agenda do Bistrô e da Brentzel para as novidades...




Chef R.Brunetti




Esse Syrah francês foram com as flores, rs... sério isso! 
No final, brincamos, 100% Syra da casta 2009, como já `avisa` o rótulo. Frutadissímo. Da Domaine PIERRE GAILLARD.









    Honorio Rubio Crianza 2005 - Da adega do Brunetti (Bistrô 28): agradou muito este espanhol de Rioja! Nariz de ameixa e amora, com muita madeira. Na boca bom corpo, taninos de qualidade, adstringente. 
Casta/Corte: 85% Tempranillo, 10% Garnacha e 5% Manzuelo 










Touché!